INGREDIENTI
600 grammi di patate senza buccia
1 cipolla rossa
250 grammi di pomodori pelati
1 mozzarella
Prosciutto crudo
1 uovo
Sale
Pepe
PROCEDIMENTO
Lessare le patate in acqua salata,schiacciarle con lo schiacciapatate.
Imbiondire la cipolla sminuzzata in poco olio quindi, una volta pronta, aggiungere i pelati,sale e pepe,lasciar cuocere per 20 minuti a fuoco medio.
Mescolare le patate con l’uovo e condire con sale e pepe.
Ungere una padella rotonda mettere metà del composto di patate, distribuire la salsa di pomodoro, la mozzarella tagliata a dadini e il prosciutto sminuzzato. Coprire con il composto rimasto.
Cuocere a fiamma media girandola per farla dorare su entrambi i lati.